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Curso de chocolate. Cómo poner un NEGOCIO de CHOCOLATE

Curso de chocolate. ¿Sabías que en el mundo se consumen anualmente cerca de 9 millones de toneladas de chocolate?

Con el MasterClass EL NEGOCIO DEL CHOCOLATE podrás crear un diverso catálogo con deliciosos productos de chocolate y sus rellenos para atender una demanda que crece día a día.

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Curso de chocolate. Cómo poner un NEGOCIO de CHOCOLATE

Tabla de contenidos

Descripción

Curso de chocolate. Cómo poner un NEGOCIO de CHOCOLATE

¿Sabías que en el mundo se consumen anualmente cerca de 9 millones de toneladas de chocolate?

Con el MasterClass EL NEGOCIO DEL CHOCOLATE podrás crear un diverso catálogo con deliciosos productos de chocolate y sus rellenos para atender una demanda que crece día a día.

¿QUÉ VAS A LOGRAR?

Lograrás aprender el arte de la chocolatería de forma fácil, sin necesidad de conocimientos previos y perfeccionar tus conocimientos si ya tienes experiencia.

Aprenderás como crear un negocio altamente competitivo desde cero utilizando el chocolate y sus derivados.

Entenderás las mejores técnicas de templado y las herramientas más importantes que necesitas tener para lograr un producto de calidad con chocolate.

Aprenderás a formular tus propios rellenos para bombones y productos del chocolate.

Podrás ofrecer un catálogo diverso a base de deliciosos productos de chocolate y sus rellenos.

Te revelaremos los mejores tips para aprovechar cada herramienta y material, así como escoger bien tu materia prima.

Aprenderás a definir tus proveedores, envolturas y packaging profesional.

Podrás manejar tu marca desde cero, crear tu logotipo y darte a conocer.

Sabrás exactamente tus costos de fabricación y precio de venta al público de tus productos.

Conocerás el secreto para aprovechar las herramientas de marketing digital que existen en el mercado como Facebook e Instagram de forma profesional para que tu marca llegue al mundo y tener un negocio exitoso.

Completarás una formación integral la cual te permitirá desarrollar tus propios productos de chocolate, empacarlos, crear tu marca, darte a conocer profesionalmente y llegar a tus primeros clientes creando un negocio rentable y con alta proyección de crecimiento.

Accederás al certificado avalado por Hotmart y Seminarios Online.

¿CÓMO LO VAS A LOGRAR?

A través del siguiente contenido, estructurado paso a paso:

MODULO 1: Introducción y construcción del negocio

VIDEO 1: Introducción (resumen de lo que se va a ver en el curso).
VIDEO 2: Introducción del chocolate fino de aroma, comercial y sus derivados (100%, 85%, 70%, 60%, 50%, leche y blanco).
VIDEO 3: Herramientas básicas para chocolatería.
VIDEO 4: Como crear un ambiente y espacio de trabajo.
VIDEO 5: Conoce cuales son las marcas más comerciales para que tu puedas trabajar.
VIDEO 6: Buenas prácticas de manufactura, manejo de espacios y bioseguridad.

MÓDULO 2: Atemperado del chocolate y técnicas

VIDEO 7: Atemperado de chocolate.
VIDEO 8: Atemperado de chocolate técnica española.
VIDEO 9: Atemperado de chocolate técnica francesa.

MÓDULO 3: Elaboración del relleno o Ganache

VIDEO 10: Formulación de ganache de trufa original.
VIDEO 11: Formulación de ganache de trufa de licor.
VIDEO 12: Formulación de ganache de bombón de corte.
VIDEO 13: Formulación de ganache para bombonería frutal.

MÓDULO 4: Portafolio de productos

VIDEO 14: Barras de chocolate sembradas.
VIDEO 15: Mendigos de chocolate.
VIDEO 16: Rocas suizas de chocolate.
VIDEO 17: Bombones clásicos.
VIDEO 18: Brigadeiros de chocolate (1RA PARTE).
VIDEO 19: Brigadeiros de chocolate (2DA PARTE).

MÓDULO 5: Elaboración de coberturas y baños

VIDEO 20: Baño de bombón de corte.
VIDEO 21: Tipos de baños para trufas.

MÓDULO 6: Decoración y colorimetría para el chocolate

VIDEO 22: Elaboración de lacas.
VIDEO 23: Elaboración de transfer artesanal para decoraciones.
VIDEO 24: Elaboración de coquillas de una bombonería tendencia.
VIDEO 25: Moldes para bombonería: tipos de molde, lavado, temperatura y pulido.

MODULO 7: Packaging y proveedores

VIDEO 26: Tipos de packaging y envolturas.
VIDEO 27: Presentación final de productos.

MODULO 8: Estructura del negocio y costos

VIDEO 28: Bosquejo del negocio.
VIDEO 29: Estructura y costos.
VIDEO 30: Fotografía profesional con tu celular.

MODULO 9: Marketing y publicidad

VIDEO 31: Tu marca desde cero. (nombre, logotipo).
VIDEO 32: Aprende a diseñar tu logo profesional gratis.
VIDEO 33: Donde buscar ayuda profesional de marketing de bajo costo.
VIDEO 34: Crea el Facebook de tu negocio desde cero.
VIDEO 35: Crea el Instagram de tu negocio desde cero.
VIDEO 36: Conecta tus cuentas paso a paso.
VIDEO 37: Como conseguir tus primeros clientes.

Modulo 10: BONOS – Material Adicional

VIDEO 38: BONOS Sembrado de Chocolate.
VIDEO 39: BONOS Receta bombón de Cheesecake.
VIDEO 40: BONOS Baño de María inverso.
VIDEO 41: BONOS Receta relleno crema de Limón.

Modulo 11: Preguntas y respuestas frecuentes

VIDEO 42: ¿Se puede utilizar el chocolate repostero como chocolate de cobertura?.
VIDEO 43: ¿Hay que agregar grasa al chocolate?.
VIDEO 44: ¿Que pasa si se deja mucho tiempo en refrigeración al chocolate?.
VIDEO 45: Diferencia entre colorantes y recomendación de uso.

ACERCA DEL PRODUCTOR

Desarrollado por JUAN MURGUEYTIO, ecuatoriano, Chef Chocolatier, fundador de la marca “Shokó Chocolatería” con más de 8 años de experiencia en el mercado en elaboración de sub productos de chocolate.

Ingeniero de alimentos especializado en el área de la chocolatería en la escuela CAPEX de Ecuador y en la escuela de Ingrid Cuk en Argentina. Ha trabajado en empresas multinacionales como Danec. Gracias a su formación técnica ha podido desarrollar productos de alta gama en chocolatería.

Ha dictado capacitaciones a fincas cacaoteras de Ecuador para mejorar la calidad en su trazabilidad del cacao fino de aroma, además ha adquirido experiencia en el sector académico como chef instructor y formación del chocolate con más de 6 años de experiencia.

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