Descripción
Decoración con frutas “¿Sabías que GARNISH es la técnica de tallado y decoración con frutas y verduras. Puedes dar ese toque mágico a tus reuniones.
Haz de este arte culinario, un excelente negocio de la mano de un reconocido chef.”
En el mundo gastronómico, el GARNISH se constituye en la parte artística de los chefs. Esta habilidad es muy apetecida por todos los conocedores del tema en sí, donde muy pocos tienen acceso.
Quienes logran desarrollar esta competencia marcan la diferencia con creaciones culinarias que van más allá de la imaginación.
¿QUÉ VAS A LOGRAR?
Combinar el arte de la escultura y la gastronomía para darle acabados artísticos a frutas y verduras.
Desarrollar habilidades que muy pocos chefs tienen y que cada vez son más valoradas a la hora de generar experiencias únicas en fiestas y eventos.
Generar más ingresos donde tus trabajos gastronómicos tendrán un valor agregado para tus clientes.
Convertirte en un referente de marca personal al interior del mundo de la gastronomía y marcar tendencia.
Manejar con maestría técnicas como el ensamblaje, tallados básicos y manejo de gubias.
Conocer técnicas básicas y cortes esenciales para que puedas hacer las mejores figuras.
Usar correctamente los cuchillos, plantillas de stencil, flores, animales y diferentes texturas manejables, potenciando la percepción del color en los vegetales.
Acceso ilimitado a la plataforma donde se encuentran publicadas todas las lecciones en video del programa «Garnish Bussines».
Acceso permanente al sistema de preguntas y respuestas tipo foro.
Acceso a las actualizaciones permanentes del programa.
¿CÓMO LO VAS A LOGRAR?
A lo largo de 20 videos hemos plasmado todas las habilidades que debe tener una persona para destacarse en el mundo del GARNISH con videos explicativos totalmente prácticos y un sin número de recetas que activarán tu creatividad con los siguientes módulos:
Presentación del Chef
Diseño Rosa Zanahoria y Nabo
Diseño Flor, Zanahoria y Remolacha.
Diseño Calabaza y Halloween.
Diseño Flor Sandía completa.
Diseño Flor Rábano rojo.
Diseño Cisne Melón.
Diseño Loro Zanahoria.
Diseño Girasol Zapallo.
Diseño Canasta Melón.
Diseño Pez calabaza.
Flor Zanahoria.
Diseño Caballo sandía.
Diseño Gorrión Zanahoria.
Diseño Bandeja de frutas.
Diseño Rosa Sandía.
Diseño Mariposa.
Diseño Gladiolo Nabo chino.
Panda en Sandía.
Final.
ACERCA DEL PRODUCTOR:
Desarrollado por BEN HUR AGUIRRE. Durante más de 15 años de experiencia en el GARNISH y 23 años de estar ejerciendo la cocina como profesión y estilo de vida, ha encontrado cómo la mayoría de los chef y aficionados en la cocina se encuentran particularmente interesados en el mucho un tema que es full tendencia.
BEN HUR, se ha convertido en un referente en su país como uno de los mayores representantes en la materia. Al ser el chef encargado en la ASOCIACION COLOMBIANA DE CHEFS, ha asesorado a otros profesionales para aprendan y perfeccionen una técnica que conecta los sentidos con el universo creativo. Decoración con frutas
