Descripción
Aprende sobre alimentos bioseguros. Con la crisis mundial, tener un buen control de calidad e higiene de alimentos puede reducir los niveles de bacterias, hongos y parásitos, causantes de graves enfermedades o incluso la muerte.
Conoce el programa ALIMENTOS BIOSEGUROS y aprende los lineamientos completos sobre las medidas de calidad que se deben implementar en este tipo de negocios.
Domina los requisitos para solicitar los certificados de calidad exigidos.
Además, los protocolos Covid para el funcionamiento de tu empresa y los programas de higiene y desinfección.
¿QUÉ VAS A LOGRAR?
Conocerás los hábitos que deben evitarse para tener un buen estado de salud y garantizar la seguridad de tus clientes.
Podrás realizar tus procesos de forma adecuada y segura.
Tendrás bases para determinar qué requisitos debe cumplir tu negocio para garantizar la inocuidad de los alimentos.
Tendrás los conocimientos básicos para cumplir con los requisitos para solicitar los certificados de calidad y funcionamiento exigidos por las entidades de vigilancia y control de tu país.
Podrás entrenar a tus colaboradores y al personal nuevo con este curso.
Cumplirás con los protocolos covid – 19 para el funcionamiento de tu negocio.
Accederás al certificado avalado por Hotmart y Seminarios Online.
¿CÓMO LO VAS A LOGRAR?
MODULO 1: Introducción higiene alimentaria.
MODULO 2: Factores que determinan la alteración de los alimentos.
MODULO 3: Grupos de microorganismos más frecuentes en alimentos.
MODULO 4: Enfermedades trasmitidas por alimentos (etas).
MODULO 5: Microorganismos patógenos más frecuentes en los alimentos.
MODULO 6: Concepto de áreas limpias y aéreas contaminadas.
MODULO 7: Practicas correctas de manipulación.
MODULO 8: Conservación, envasado y almacenamiento de los alimentos.
MODULO 9: Higiene ambiental.
MODULO 10: Limpieza y desinfección.
MODULO 11: Manejo residuos.
MODULO 12: Control de plagas.
COMPLEMENTOS:
✔ Principios HACCP.
✔ Protocolos covid 19.
✔ Esquema de programa de higiene y desinfección.
✔ Tablas base de preparación y uso de desinfectantes (hipoclorito y amonio).
ACERCA DE LA PRODUCTORA
Desarrollado por ASTRID HERRERA; Madre cabeza de familia, colombiana, mujer emprendedora y con deseos de enseñar a otros.
Conocida como JANNET G en redes sociales, apasionada con la calidad y el emprendimiento, profesional de alimentos especialista en control de calidad, con más de 20 años de experiencia en el sector.
Ha trabajado como jefe de producción, de calidad y desarrollo de productos en diferentes empresas de alimentos y de manera independiente asesorando muchas empresas en la elaboración, implementación y seguimiento de los diferentes programas que son prerrequisitos para obtener certificados de calidad o los registros sanitarios de funcionamiento.
